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野菜のおかず













　 野菜名の<あいうえお>順になっています。
<あ行>アスパラガス・いんげん・うど
アスパラとレタスのピリ辛和え いんげんと牛肉のさっと煮
アスパラとエリンギのさっと炒め うどの梅昆布茶和え
グリーンアスパラと油揚げのサラダ風
<か行>貝割れ・かぶ・かぼちゃ・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・小松菜・ごぼう
貝割れ菜のナムル きのこのマリネ風サラダ
かぼちゃのサラダ 春キャベツのごま和え
かぼちゃのゆず煮 きゅうりのごま和え
かぶと鶏肉のあっさり煮 きゅうりとじゃこのピリ辛和え
かぶの梅和え　 ゴーヤーチャンプルー
かぼちゃと豚肉の煮物 小松菜と鶏肉の煮びたし
かぼちゃの重ね焼き 小松菜の炒め物
かぼちゃの梅そぼろあんかけ 小松菜の干しエビ炒め　
きのこと豆腐の豆板醤炒め　 たたきごぼう
きのことえびのカレー風味炒め　
<さ行>春菊・スプラウト・セロリ・せり・ぜんまい
春菊と豚肉のごま和え スプラウトサラダ
セロリとみょうがの甘酢漬け せりの酢味噌和え
ぜんまいと厚揚げの炒め煮 　
<た行>だいこん・たけのこ・玉ねぎ・茶葉・チンゲン菜・つくし・とうがん・トマト
大根と油揚げの炒め煮 野菜(玉ねぎ)とハムの炒めもの
五目なます(だいこん) たけのこのかつお粉煮
和風ピクルス(だいこん)　 筍と豚肉の酢味噌和え
切干大根と昆布のしょうゆ漬け チンゲン菜のオイスターソース炒め
大根おろしの梅肉入り酢の物 茶葉入り白和え
大根の湯葉あんかけ つくしの卵とじ
生ハムの大根ロール とうがんと鶏肉の梅風味
切干大根の酢の物 トマトとたこのマリネ
切干大根のキムチ炒め トマトと紫玉ねぎのマリネ
切干大根の洋風ケチャップ煮 ミニトマトのマリネ
大根葉の炒め物　
<な行>なす・ニラ・にんじん
なすとじゃこの甘辛煮　 菜の花とえびのマヨネーズ和え
なすとパプリカのごま煮　 菜の花と豚肉の煮物
なすのわさび酢和え ニラと豚のキムチ炒め
夏野菜(なす)の甘酢和え 花にらの炒め物
夏野菜(なす)とミンチのピリ辛炒め にんじんとサケ缶のサラダ
菜の花のコチュジャン和え にんじんのきんぴら
<は行>白菜・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草
白菜のまぜまぜサラダ ピーマンと牛肉の甘辛炒め
白菜と豚ミンチのエスニック風煮物 ブロッコリーとえびの炒めもの
白菜のピリ辛炒め煮 ほうれん草ののりわさび和え　
白菜と豚肉の煮物カレー風味 ほうれん草の生姜じょうゆ和え
白菜と厚あげのしょうが煮 ほうれん草とアーモンドのサラダ
冷凍ぎょうざと白菜のスープ煮
<ま行>まいたけ・水菜・三つ葉・もやし・モロヘイヤ
まいたけのバターポン酢炒め　 モロヘイヤと豚肉の炒め物
三つ葉とホタテ缶のさっと炒め もやしのナムル
水菜とハムのからし和え モロヘイヤのお浸し　
水菜のじゃこサラダ
<ら行>レタス・れんこん
赤じそ風味サラダ(レタス)　 野菜(れんこん)たっぷりミルクスープ煮
れんこんのはさみ揚げ
<わ行>わらび
わらびと油揚げの煮物 　
　

　 いも類のおかず
 　
アマランサスのポテトサラダ
 		長芋のあんかけ
柿とポテトのサラダ　ヨーグルト風味 長芋のピクルス風
春キャベツのヘルシーコロッケ 長芋のたたき　
里芋のみそ煮 長芋のもずくかけ　
里芋と野菜のほっこり煮　 ナバネバの明太子和え
こんにゃくステーキ 春雨サラダ
こんにゃくのトマト煮
　

　 豆･大豆製品のおかず






 　
豆とマカロニのグラタン
 		ぎせい豆腐
いろんな豆のしょうが風煮物 いり豆腐
キドニービーンズのトマト煮込み 冷やっこ干しエビのトッピング
豆サラダ 厚揚げのトマト炒め
ビーンズサラダ　 厚揚げとブロッコリーのグラタン
豆腐のじゃことそぼろ煮 ねぎ味噌焼き　
豆腐のキッシュ ゴーヤの白和え風
豆腐とれんこんの落とし焼き　 高野豆腐の梅風味煮
豆腐とあさりの煮物 山ぶきとがんもどきの煮物
豆腐グラタン マーボー豆なす
豆腐のミートソース煮　 納豆オムレツ
豆腐のカプレーゼ風 カラフル納豆
豆腐ステーキ　大根おろし和え トロトロ湯豆腐　
豆腐サラダ　納豆ソース
　

　 魚介類のおかず


 　
あじのごまだれ和え さんまのごま焼き
小あじの南蛮漬け 白身魚の青菜あんかけ
鯵とごぼうの煮物 白身魚のカレーソース
いわしのチーズ焼き 白身魚の味噌ホイル焼き　
いわしのカレーかば焼き 白身魚のムニエル白ねぎソース
えびのマリネ 白身魚のハーブグリル
えびのココナッツミルク煮 すり身のハンバーグ
サーモンのらっきょうソース サラダ風お刺身
鮭と野菜の豆乳みそ煮込み 魚のあらと大根の煮物
さばと大根の味噌煮 たこと野菜のさっと炒め
さばの味噌煮 魚のソテーマリネソース
さばのトマト煮 帆立の柚子入り餃子
さばの甘酢あんかけ まぐろとアボガドの和風タルタル
　

　 卵類のおかず
 　
ドライトマトのオムレツ ほうれん草のオムレツ グラタン風
ひじき入り卵焼き　 中華風茶碗蒸し
　

　
肉類のおかず




 　
<牛肉>
牛肉のバルサミコ風味 水菜と牛肉のオイスターソース煮
牛肉のトマト煮 ダイエットハンバーグ
ひじきハンバーグ
<豚肉>
豚肉と大根の煮物 豚肉とまいたけのオイスターソース炒め
豚肉と新しょうがの炒めもの スペアリブの煮込み
豚にら炒め 野菜炒めのおろしのせ　
もやしと豚肉のカレー炒め 　
<鶏肉>
チキンの野菜たっぷりトマト煮こみ ピリ辛チキン蒸し
鶏の照り焼き風酒煮 鶏とこんにゃくのピリ辛炒め
鶏肝の生姜煮 鶏肉のクローブ煮
ゆで鶏の中華風しょうゆ漬け 鶏のみぞれ煮
鶏のハーブ焼き バンバンジー　
鶏肉と野菜の煮びたし 鶏肉と菜の花のシチュー
蒸し鶏のサラダ 梅ドレッシング ささみのわさび和え
鶏肉のカレー煮 鶏ささみのピザ風　
カラフルスープ煮 鶏のバルサミコソテー
　

　 ごはん・めん類・パン




 　
ごはん
あさりごはん 　 うなぎのピリ辛丼
黒豆ごはん ビビンバ風丼
里芋ごはん 　 茶がゆ
麦とろごはん にらと卵のおかゆ
なめたけごはん　 梅雑炊　
なすとミンチの混ぜごはん おにぎり茶漬け　
菜の花卵とえびのお寿司　 玄米のトマトリゾット
まぐろの手こねずし 麦入りかぼちゃのリゾット
香り寿司　 キャロットピラフ
スタミナ寿司 じゃこと青じそのチャーハン
ミンチのカレー風味丼 スタミナチャーハン
納豆丼 なすびカレー
うなぎの卵とじ丼 和風野菜カレー

　
　


　
めん類・パンなど
ベーグルサンド ほうとう風煮込みうどん
フルーツパングラタン　 きのこのクリームスパゲッティ
あわのお焼き アスパラとツナのスパゲティ
豆乳入りお好み焼き トマトのパスタ　
ニラと豚肉のチヂミ　 和風ボンゴレ
豚トマトのそうめん 　
　

　 スープ・汁


 　
ミルクみそスープ
 		中華風ねぎスープ
サムゲタン風チキンスープ たらと野菜の中華風スープ
キャベツのマスタードスープ おから汁
カボチャのスープ シジミ汁　
モロヘイヤのスープ けんちん汁
白菜のポタージュスープ さつま汁
玉ねぎとじゃがいものスープ とうがん汁
ミネストローネ 納豆みそ汁　
サンラータン きのこのクリームスープ
ガスパチョ 大豆ときのこの簡単スープ　
おもちのスープ 　
　

　
鍋
 　
豚のキムチ鍋　 鶏団子のみぞれ鍋　
ぎょうざ鍋　 　
　

　
海藻類

 　
めかぶのヌルヌル和え じゃこひじきふりかけごはん　
ひじきのカレー炒め 　
　

　 デザート
 　
手作りチョコレートケーキ
 		どら焼き
さつまいものバターケーキ 白玉だんご
柿のクラフティ 揚げせんべい
ココアクッキー 柿のコンポート
ブルーベリーのココット 豆乳バナナジュース
豆乳ゼリー ココアバナナドリンク
果実酢のゼリー フルーツスカッシュ
ココアゼリー ピザ風春巻き
タピオカのココナッツミルク抹茶風味 ディップ3種
ごまのアイスクリーム