なすとパプリカのごま煮


	なすはへたを取り、一口大の乱切りにし、水に浸けてあくを抜きます。。
	赤パプリカは縦半分に切って種を取り除き、一口大に切ります。さやいんげんは筋を取り、長さを半分に切ります。
	鍋にサラダ油を熱し、なす、赤パプリカを入れて中火で２～３分炒めます。さやいんげんも入れ、調味料を加えてふたをし、弱めの中火で約１０分煮ます。
	汁気がなくなってきたら、すりごまを加えてさっとからめます。