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あさりは塩水にしばらく浸けておき、塩抜きをします。あさりとあさりをこすり合わせながら殻の表面
の汚れを取り除きます。 |
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にんにくはみじん切りに、しその葉はせん切りにします。 |
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スパゲティは多めの塩を加えたたっぷりの熱湯で茹でます。 |
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フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で熱します。オリーブ油ににんにくの香りがついたらあさりを加え、酒も注ぎ入れてふたをし、強火で加熱します。 |
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あさりが開いたら水気を切ったスパゲティを加え、しょうゆも加えて混ぜ合わせます。 |
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器に盛り、しその葉を添えます。 |
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辛い味が好みの場合は細切りのたかのつめをにんにくと一緒に炒めましょう。 |
