切干大根の酢の物

4人分

	切干大根はたっぷりの水につけて戻し、水気を絞ります。きゅうりは輪切りにし、塩をふってしばらくおいて水気を絞ります。赤唐辛子は水につけて戻し、種を取って輪切りにします。
	ボウルに合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、赤唐辛子、干しあみえび、切干大根、きゅうりを加えて混ぜ合わせます。

・ピリ辛味が苦手な人は赤唐辛子を入れない方がよいですね。