スペアリブの煮込み


	玉ねぎ、にんじんは厚めにスライスし、しょうがは薄切りにします。
	鍋に豚スペアリブを入れて、表面に焼き色がつくまで焼きます。余分な油をクッキングペーパーなどで拭き取り、酒、水、しょうが、白ねぎの青い部分を加えて強火で煮ます。あくを取り除き、玉ねぎ、にんじん、砂糖、しょうゆを加えて弱火で約３０分煮ます。
	チンゲン菜は熱湯で茹でて食べやすい大きさに切ります。
	のしょうがとねぎは取り除き、といっしょに器に盛りつけます。
☆	スペアリブを煮ている時に水分がなくなってきたら適宜水を加えていきましょう。