えびのマリネ

・4人分

＊＊マリネ液＊＊

＊＊飾り＊＊

パセリ

少々

	えびは殻と背わたを取り除き、さっと洗って水気を切り、塩、こしょうをふりかけます。
	なべにつぶしたにんにく、ローリエ、白ワイン、水を入れて火にかけ、沸騰したらえびを加えて、７～８割火が通ったら火を止めてそのままおきます。
	マリネ液をよく混ぜ合わせ、えびを入れて漬けておきます。器に盛り、パセリを飾ります。

1人分のカロリー　196Kcal

・えびに火を通しすぎると硬くなるので注意しましょう。
・ハーブが手に入るなら、魚介類には「ディル」がよく合いますよ。