白菜のピリ辛炒め煮


	白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りに芯は約３ｃｍのそぎ切りにします。しめじは根元を切り、小房に分けます。
	豚肉は酒、しょうゆ、しょうが汁をふって軽くもみます。
	調味料を混ぜ合わせておきます。
	フライパンにサラダ油を熱し、を炒めます。肉の色が変われば白菜の芯を加え、芯の縁が透き通ってきたら、白菜の葉、しめじを順に加えて炒めます。
	を加えて煮立ったら、火を弱めて約２分煮ます。水大さじ２で溶いた片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつけます。