ミネストローネ


	干し貝柱は水２カップにつけて戻します。
	干ししいたけ、きくらげは水に戻して細切りに、茹でたけのこも細切りにします。青ねぎは小口切りにします。
	鍋にを入れて煮ます。沸騰したらしいたけ、きくらげ、たけのこ、しょうゆ、塩を加えて煮ます。
	片栗粉を小さじ１の水で溶いて、に加えます。
	溶いた卵を加えて、卵がふわっと浮き上がったらごま油を加えて混ぜ、火を止めます。
	酢、多めのこしょうを加えて混ぜ、器に盛って青ねぎを散らします。