![作り方](../../caroty_common/cook_pink.gif) |
![1](../../caroty_common/1_pink.gif) |
さばは骨を取り除き、食べやすく3〜4つに切って、酒、しょうゆで下味をつけます。 |
![2](../../caroty_common/2_pink.gif) |
水菜は幅3cmに切り、白ねぎの白い部分は長さ3cmの細切りに、白ねぎの芯、しょうが、にんにくはみじん切りにします。香菜は長さ1〜2cmに切ります。 |
![3](../../caroty_common/3_pink.gif) |
に小麦粉をまぶし、熱したサラダ油できつね色に揚げます。 |
![4](../../caroty_common/4_pink.gif) |
フライパンにサラダ油、みじん切りの白ねぎ、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが出たら水1/4カップ、しょうゆ、砂糖、酢を加えて煮立て、水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。 |
![5](../../caroty_common/5_pink.gif) |
器に水菜、白ねぎを敷き、 を盛り、 の甘酢あんをかけて香菜を散らします。 |