豆腐キッシュ

材料【１８ｃｍタルト型１台分】

	冷凍パイシートは室温で少しやわらかくなるまでおき、めん棒でタルト型より少し大きめに伸ばします。　タルト型に余裕を持たせて敷きこみ、余分を切り落とします。
	豆腐は１ｃｍ角に切って茹で、ざるに取って水気を切ります。　トマトは１ｃｍの角切りに、しめじは石づきを取って小房に分け、パセリはみじん切りにします。
	卵をほぐして豆乳を混ぜ、豆腐、トマト、しめじ、パセリを混ぜ、塩、こしょうで味付けします。　①のパイ生地に流し入れ、チーズを散らして、２００℃に熱したオーブンで２０～２５分焼きます。

具材は好みでかえてもよいでしょう。