菜の花とえびのマヨネーズ和え

	菜の花は根元を薄く切り落とし、長さを半分に切ります。塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって冷やし、水気を絞ります。
	ブラックタイガーは耐熱容器に入れて酒をふり、電子レンジで約２分加熱します。　殻をむいて縦半分に切り、エビからでてきた汁につけておきます。



	ボウルにマヨネーズ、マスタード、酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、えびを加えて混ぜます。菜の花も加えてよく合わせ、器に盛ります。
☆	マヨネーズに酢を合わせるとなめらかになり、油脂も減らすことができます。