大根の湯葉あんかけ


	大根は厚さ４ｃｍの輪切りにします。生湯葉は一口大に切り、しいたけ、にんじんはせん切りに、三つ葉は幅１ｃｍに切ります。
	大根は水または米のとぎ汁で茹でます。
	だし汁に薄口しょうゆ、みりん、大根、しいたけ、にんじんを加えて煮ます。
	味がついたら、生湯葉を加えます。
	生湯葉が温まれば、水大さじ２で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
	器に盛り、三つ葉を散らします。