じゃこと青じそのチャーハン


	玉ねぎはみじん切りに、青じそはせん切りにして水にさらします。
	卵を割りほぐし、温かいごはんを加えて混ぜます。
	フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ちりめんじゃこを加えて炒めます。火が通ってくればごはんを加えてさらに炒めます。塩、こしょうで味をつけ、しょうゆを鍋肌から回し入れて香りをつけ、よく混ぜます。
	器に盛って、水気を絞った青じそをのせ、ごまを散らします。