きのこのマリネ風サラダ

	生しいたけは石づきを取って薄切りに、しめじは石づきを取って小房に、えのきは根元を切り落として長さを半分に、まいたけはほぐし、レタスは幅２ｃｍの細切りにします。
	フライパンにオリーブ油を熱し、きのこを入れ、塩、こしょう、白ワインを加えてふたをし、弱火でゆっくり蒸し焼きにします。　きのこに火が通ってくればふたを取り、レタス、ワインビネガー、しょうゆを加えて強火で炒め合わせます。
☆	きのこは何でもＯＫですよ。