麦入りかぼちゃのリゾット


	米、押し麦は洗ってざるに取っておきます。
	玉ねぎはみじん切りに、かぼちゃは１ｃｍ角に切ります。
	鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、かぼちゃ、米、押し麦も加えます。
	混ぜながら炒め、米の表面が透明になったら白ワイン、湯２．５カップ、塩小さじ１／３、こしょうを加えてざっと混ぜます。
	沸騰したら弱火にし、ふたをして、約１３分炊きます。火を止めて５分蒸らします。