高野豆腐の梅風味煮

2人分

	高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼります。２等分し、具が入るように一方から切込みを入れます。
	しその葉は５ｍｍ角に切り、オクラは熱湯で茹でてへたを取り、斜めに２つに切ります。
	ボウルに鶏ひき肉、梅肉、しその葉を入れて混ぜ合わせ、６等分にします。高野豆腐の切込みを入れたところに詰めます。
	鍋にだし汁を煮立て、(3)、しいたけを入れて約１０分煮ます
	器に盛り、オクラを添えます。

梅肉の味が利いているので、だし汁は薄めの味付けになっています。