いり豆腐


	木綿豆腐は１．５ｃｍ角くらいに、生しいたけは薄切りにします。
	いんげんは塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水で冷やして１ｃｍくらいの斜め切りにします。
	フライパンにごま油を熱し、干しえびを入れて炒めます。豆腐も加えて炒め、淡口しょうゆ、みりんを加えて味をつけます。
	溶いた卵を加えてざっと混ぜながら火を加えます。