野菜たっぷりミルクスープ煮

	れんこん、にんじん、大根は乱切りに、ブロッコリー、しめじは小房に分けます。エリンギは長さを半分にして薄切りにします。ブロッコリーは熱湯でゆでます。
	なべにオリーブ油を熱し、れんこん、にんじん、大根、しめじ、エリンギを入れて炒めます。油がなじめば、ブイヨンを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。仕上げに牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえます。