とうがんと鶏肉の梅風味


	とうがんは種を取り除き、皮をむいて一口大に切ります。鶏もも肉も一口大に切り、梅干は種を除いて小さく刻みます。
	鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉の両面を焼きます。鶏肉の色が変わればだし汁を加え、沸騰したらとうがんを入れてやわらかくなるまで煮ます。
	梅干を加えて、小さじ２の水で溶いた片くり粉を加えてとろみをつけます。