ぎせい豆腐

	ミックスベジタブルは熱湯でさっと茹で、卵は溶いておきます。
	豆腐は電子レンジで約３分加熱し、水気を切ります。　すり鉢ですり、卵、調味料を混ぜ合わせてさらにすり合わせます。　ミックスベジタブルを加えて混ぜ、油を塗ったアルミホイルにのせて四角く形をととのえます。（流し型に入れてもよいでしょう）
	２５０℃のオーブンで約２０分焼きます。途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きましょう。
	食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。

★ぎせい豆腐（擬製豆腐）は細かく刻んだ野菜などを加えた豆腐の焼き物です。
★ミックスベジタブルを好みの野菜にかえてもよいでしょう。生の野菜を使う場合は
　分量の調味料で炒め煮にしてから豆腐と混ぜましょう。