秋は収穫の季節であり、１年の中で最も旬の食材が豊かです。
食材の持つ味わいは「春は苦味、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味※」と言われるように、季節ごとに変化します。※厚味：味がこってりしていて、おいしいこと。
春は毒消しの苦味、夏は疲労回復の酸味、秋はエネルギーを蓄えるための甘味、冬は身体を温めるための厚味など、私たちが本能的に求める味と一致していますね！
食材の美味しさから、ついつい食べ過ぎてしまわないよう注意して、健やかに過ごしましょうね！

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