| １人分 | |
| エネルギー | １９１ｋｃａｌ |
| 脂質 | ２３．４ｇ |
| カルシウム | ３５ｍｇ |
| 鉄 | １．６ｍｇ |
| ビタミンＢ１ | ０．９９ｍｇ |
| 食物繊維 | ３．２ｇ |
| 材料【２人分】 | |
| ねぎ | １／２本 |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | １２０ｇ |
| えのきだけ | １/２袋 |
| だし汁 | １カップ |
| 梅干 | １個 |
| ≪A≫ | |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１／２ |
| 塩 | 少々 |
| しょうが | 小さじ１ |
| 七味とうがらし | 少々 |
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ねぎは縦半分に切ってから、５〜６ｍｍ幅の斜め切りにします。えのきだけは根元を切り落として 長さを半分に切ってほぐす。 |
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豚肉は長さを半分に切る。梅干は種を取り除き荒く切ります。 |
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鍋にだし汁と豚肉をほぐし入れて、沸騰したらアクを取ります。《Ａ》の酒を加え、ねぎ・えのきだけ梅干、残りの《Ａ》を順にいれ中火で２〜3分間煮ます。 |
