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答えは「B  活性酸素」です。 活性酸素とは?
私たちは空気を吸って生きています。体に入った酸素は生命活動のためのエネルギーを作りますが、その一部が体内で「活性酸素」に変化してしまいます。活性酸素は強い酸化力を持ち、体内の細胞を酸化させます。鉄が酸化する(サビる)様に、体も酸化する(サビる)ため正常な働きができなくなります。
【活性酸素が過剰に発生すると…】
  紫外線・喫煙線・ストレス・食生活の乱れ・多量飲酒・運動過多→活性酸素過剰発生!!→細胞を傷つけて老化現象を加速→
  動脈硬化・糖尿病・がんなどの生活習慣病・白髪・しみ・しわなどの老化現象 etc
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活性酸素の過剰発生は、老化現象だけでなく健康に大きな影響があります。 アンチエイジング(抗老化)には、活性酸素が過剰に発生しない生活の工夫と、食事では酸化から体を守る抗酸化物質をとることをお勧めします! 抗酸化とは活性酸素による体の酸化を抑える作用のことです。 では、抗酸化物質にはどのようなものがあるか見ていきましょう。

 【活性酸化から体を守る!】「抗酸化物質を多く含む食品」
    ビタミンC:赤・黄ピーマン、ブロッコリー、レモン、いちご 等
    ビタミンE:アーモンド、落花生、ごま、かぼちゃ植物性油脂 等
    ポリフェノール:《アントシアニン》ブルーベリー、赤ワイン、なすび、いちご、ぶどう《タンニン類》タンニン お茶や柿の渋味成分、カテキン お茶の主成分 《フラボノイド》ケルセチン 玉ねぎ、赤ワイン、ブロッコリー、ココア イソフラボン 大豆など
    カロテノイド:《カロテン類》β‐カロテン・・にんじん、かぼちゃ α‐カロテン・・にんじん、かぼちゃ リコピン・・・・トマト、スイカ
    《キサントフィル類》アスタキサンチン・・サケ、カニ、エビ ゼアキサンチン・・ほうれん草、パパイヤ ルテイン・・ほうれん草、ブロッコリー 

抗酸化作用のある食品のほとんどが野菜や果物など植物ですね。 野菜を食べて目指せアンチエイジング!です。 そして、アンチエイジングといえば、やっぱり気になるのは美肌作りですよね! しみを防ぐには、β‐カロテン+ビタミンE(酸化を抑制して血流をよくします) 美白には、リコピン+ビタミンC(しみ・そばかすの原因のメラニン色素生成を抑ます)の組み合わせが効果あります。 毎食野菜をたっぷり食べて、体の中も外も健康で若々しく過ごしましょう!

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【まめ知識】旬の野菜は栄養満点!!
旬の野菜は、畑で毎日紫外線や雨や害虫と戦っています。
紫外線をよく浴びる旬の野菜はポリフェノールが盛んに
作られます。ポリフェノールは野菜など植物が身を守るため
に作り出す抗酸化物質です。私たち人間は体内で作ることが
できないので、植物のつくるポリフェノールを取り入れて
体の酸化を防ぎます。そのため、ポリフェノールが多い旬の野菜は
私たちにとって栄養満点なのです。自然の恵みをしっかりいただきましょう!
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まだまだ紫外線が気になる季節です。紫外線によって過剰に作り出された活性酸素が体の中で悪さをしないように日頃から、野菜を食べて体の酸化を防ぎましょう!抗酸化物質のポリフェノールは、ほとんどすべての植物に存在します。しかし、ポリフェノールの効果は持続しないので、毎食必ず野菜を食べるよう心掛けて、体の中から健康で若々しく、美しく、元気で長生きを目指しましょう!

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