モロヘイヤと豚肉の炒め物

2人分

	モロヘイヤは太い茎を取り除き、５ｃｍのざく切りにします。にんじんは短冊切りに、生しいたけは薄切りにします。豚もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふります。
	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加えて炒めます。色が変われば、にんじん、しいたけも加えて炒め、だしの素、塩、こしょうで軽く味付けします。モロヘイヤを入れてさっと炒め合わせ、しょうゆを加えて炒め合わせます。

★モロヘイヤは炒めると粘り気が出にくくなります。