野菜たっぷりメニュー

ブロッコリーとエビの炒め物
2人分
ブロッコリー
むきえび

下味  塩・こしょう・酒
    かたくり粉

赤唐辛子
オリーブ油
スープの素
塩・こしょう
1/2株
100g

各少々
小さじ1/2

1本
大さじ1/2
小さじ1/3
少々
ブロッコリーは小房に切って、塩を加えた熱湯でさっと茹でます。
ボウルにむきえび、下味の調味料を入れて、手でもみ込みます。
フライパンにオリーブ油、種を取った赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら、えび、ブロッコリーを加えて炒めます。水少々で溶いたスープの素、塩、こしょうで味をととのえます。

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