モロヘイヤのスープ

	モロヘイヤは硬い茎を取り除いて細く切ります。玉ねぎは薄切りに、ハムは短冊切りにします。。
	なべにオリーブ油を熱し、ハム、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。水３カップ、固形スープの素を加えて沸騰したらモロヘイヤを加えて少し煮ます。



	塩、こしょうで味をととのえて器に盛ります。
★	ハムをベーコンにかえてもよいですね。