春キャベツのごま和え


	春キャベツは幅１．５ｃｍのざく切りにし、芯の部分はそいで薄切りにしておきます。
	なべにたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてキャベツを入れ、さっと１～２分間茹でます。ざるにあげてそのまま冷まし、冷えてきたら、分量外のしょうゆ小さじ１を加えてさっと混ぜ、水気を軽く絞ります。
	ボウルにすりごま、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせて、も加えて混ぜます。