長芋のたたき


	長芋は皮をむき、ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたきます。
	梅干しは種を取り除き、包丁で細かく切り、青ねぎは小口切りにします。焼き海苔ははさみで細く切ります。
	長芋を半分に分け、それぞれ器に盛って、一方に梅干しをのせて青ねぎを散らし、もう一方には辛子明太子をのせて焼き海苔を散らします。