あじのごまだれ和え


	あじは３枚におろし、骨と皮を除いて一口大のそぎ切りにします。
	きゅうりは乱切りにし、塩少々をふって約５分おき、水気を切ります。みょうがはせん切りにして水にさらします。貝割れ菜は根元を除き、青ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにします。
	ボウルに調味料を合わせて、あじを加えて混ぜ、冷蔵庫で約１０分冷やします。
	に青ねぎ、しょうが、すりごまを加えて混ぜ、きゅうり、みょうが、貝割れ菜と一緒に器に盛り付けます。