1人分
エネルギー 337kcal
飽和脂肪酸 5.57g
一価不飽和脂肪酸 9.26g
多価不飽和脂肪酸 5.04g
カルシウム 145mg
食物繊維 2.2g
材料【2人分】
鶏もも肉 300g
大根 50g
きゅうり 50g
にんじん 30g
白ねぎの青い部分 1本分
しょうが(薄切り) 2枚
大さじ2
たれ 大さじ2
バンバンジーのたれ(作りやすい分量 )
芝麻醤(ジーマージャン) 110g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
白ねぎ(みじん切り) 大さじ3
さとう 大さじ2.5
しょうゆ 大さじ4
大さじ2.5
ラー油 大さじ1
 
                   
     
鶏肉は包丁で脂肪を取り除き、フォークで全体に穴をあけ、下味がしみ込みやすくし、半分に切ります。
耐熱の容器に入れて、酒を回しかけ、白ねぎ、しょうがを散らし、ラップをかけます。
電子レンジで2.5分加熱し、鶏肉を裏返して、さらに3分加熱します。レンジから取り出したら、そのまま冷ましながら余熱で蒸らします。
大根、きゅうり、にんじんは細切りにします。
鶏肉を薄切りにし、野菜と一緒に盛り合わせ、たれをかけます。
バンバンジーのたれの作り方
ボウルに芝麻醤を入れ、スプーンでかき混ぜてなめらかにします。
他の材料を加え、混ぜ合わせます。
使うときに少量の水を加えて溶き延ばします。
 

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