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鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします。ミニトマトはへたを取り、黄ピーマンは２ｃｍ角に切り、ししとうはつまようじなどで穴をあけます。玉
ねぎはすりおろしてボウルに入れます。 |
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赤唐辛子はへたと種を取り、ぬるま湯につけてやわらかくします。ハサミで切りながら玉
ねぎのボウルに加えます。Ａの材料を混ぜ合わせ、たれを作ります。 |
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のたれに鶏肉、ミニトマト、黄ピーマン、ししとうを加え、全体にたれをからめて５分ほどおきます。 |
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フライパンにオリーブ油を熱し、中火で鶏肉に焦げ目がつくまで両面
を焼きます。白ワインを加え、強火にしてアルコール分を飛ばします。 |
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ミニトマト、黄ピーマン、ししとうを加え、ボウルに残ったたれも入れてふたをし、弱火で約１０分蒸し煮にします。 |
