「一人分」の栄養価
エネルギー
79kcal
カルシウム
99mg
食物繊維
4.8g


材料【4人分】
ひじき(乾燥) 15g
糸こんにゃく 150g
ごぼう 60g
にんじん 30g
生しいたけ 45g
枝豆(むき) 20g
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
カレー粉 小さじ2
和風粉末だし 少々
サラダ油 大さじ1

  作り方
1 ひじきは水につけて戻します。糸こんにゃくは塩をふってもみ、水で洗って食べやすい長さに切ります。ごぼうはささがきにし、水にさらします。にんじんはせん切りに、生しいたけは薄切りにします。
2 なべにサラダ油を熱し、こんにゃく、ごぼう、にんじん、ひじき、生しいたけの順に加えて炒めます。全体に油がなじめば、しょうゆ、みりん、和風粉末だし、カレー粉を加えてさらに水気がなくなるまで炒め合わせます。
最後にむいた枝豆を混ぜ合わせます。


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