なべにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変われば、にんじん、玉ねぎ、しいたけも加えて炒めます。油がなじめば、水、コンソメキューブを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。ホワイトソース、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り、菜の花を散らします。

ホワイトソース・牛乳を加えてからはあまり煮立たせないように注意しましょう。