材料【4人分】
木綿豆腐  1丁(300g)
100g
ミックスベジタブル(冷凍)  40g
【調味料】
大さじ1
砂糖  大さじ1
しょうゆ 大さじ1強
みりん 大さじ1/2
少々
ごま油 小さじ1
「一人分」 の栄養価
エネルギー
123kcal
脂質
5.6g
                   
作り方
1 ミックスベジタブルは熱湯でさっと茹で、卵は溶いておきます。
2 豆腐は電子レンジで約3分加熱し、水気を切ります。 すり鉢ですり、卵、調味料を混ぜ合わせてさらにすり合わせます。 ミックスベジタブルを加えて混ぜ、油を塗ったアルミホイルにのせて四角く形をととのえます。(流し型に入れてもよいでしょう)
250℃のオーブンで約20分焼きます。途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きましょう。
食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。


★ぎせい豆腐(擬製豆腐)は細かく刻んだ野菜などを加えた豆腐の焼き物です。
★ミックスベジタブルを好みの野菜にかえてもよいでしょう。生の野菜を使う場合は
  分量の調味料で炒め煮にしてから豆腐と混ぜましょう。


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