ゆで鶏の中華風しょうゆ漬け

	鶏もも肉は丸めてたこ糸でしっかりと縛り、棒状に形づくります。
	なべにたっぷりの水、白ねぎ、しょうがを入れて①を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし、約２０分茹でます。（串を刺してすっと通ればＯＫ！）
	別のなべに漬け汁の材料を入れ、火にかけてひと煮立ちさせます。
	②が温かいうちに、きっちり入る耐熱容器に移して熱い③を注ぎ入れ、２時間漬け込みます。
	１ｃｍくらいに切って器に盛ります。

八角の香りが苦手な場合は除いてもよいでしょう。