帆立ての柚子入り餃子

・20個分


帆立の貝柱水煮(缶 詰) 70グラム
合びきミンチ 70グラム
生しいたけ 3個
れんこん 50グラム
柚子の皮 1/2個分
しょうが 10グラム
合わせ調味料
塩・こしょう 少々
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 少々
かたくり粉 小さじ2
餃子の皮
20枚
サラダ油
大さじ1
たれ
しょうゆ 大さじ1
柚子の絞り汁 大さじ1
ラー油 少々
                   
作り方

1 生しいたけ、れんこんはみじん切りに、柚子の皮は白い部分を除いてせん切りにします。しょうがはすりおろし、帆立て貝柱水煮は軽く水気を切ります。
2 ボウルに合びきミンチ、帆立て貝柱水煮、生しいたけ、れんこん、柚子の皮、しょうが、合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3 皮の中央に2をのせ、皮の縁に水を薄く塗ってひだを作りながら包みます。
3 フライパンにサラダ油を熱し、餃子を手早く並べ、強火で底に焼き目がつくまで1〜2分焼きます。湯1/3カップを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにします。水気がなくなり、皮全体が透き通 ってきたら強火にし、底をカリッと焼き上げます。
3 器に盛り、たれを合わせて添えます。

1人分のカロリー 386kcal(10個分)

ワンポイント 蒸し器で蒸してもおいしいですよ。

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