豆腐のじゃことそぼろ煮
豆腐 1丁(300グラム)
鶏挽肉 50グラム
ちりめんじゃこ 30グラム
青ねぎ 1本
だし汁 1/3カップ
大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
少々

しょうが汁
大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1/2
小さじ2
                   
作り方
1 豆腐は厚みを3等分し、縦半分に切ってから3cm幅に切ります。
2 底の広い浅なべにだし汁を煮立て、カッコ内の調味料、鶏ひき肉を加え、さっと火を通 します。ちりめんじゃこも加え、ひと混ぜしたら豆腐を入れ、軽くゆすりながら3〜4分煮ます。しょうが汁を加えて、水で溶いたかたくり粉でとろみをつけます。
3 器に盛って、小口切りにしたねぎを散らします。
1人分のカロリー:229Kcal/1人分のカルシウム:267mg
   

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