とろとろ湯豆腐


	ほうれん草は５ｃｍ長さに、ねぎも５ｃｍ長さの細切りにします。豆腐は軽く水気を切り、食べやすい大きさに切ります。卵はときほぐします。生姜はみじん切りにします。
	土鍋（炒められるタイプ）にごま油を中火で熱し、ねぎを炒め、鶏ミンチ・生姜を炒めます。鶏ミンチの色が変わったら、ほうれん草を加えさっと炒め、スープ、酒、醤油を加えます。
	煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。火が通ったら、溶き卵を流し入れます。
	豆腐を加え、温める程度にサッと煮て火を止めます。