1人分
エネルギー 84kcal
βカロテン 590μg
ビタミンC 18mg
食物繊維 2.3g
                       
材料【2人分】
トマト 1個
なす 1個
玉ねぎ 1/8個
≪調味料≫
 酢 大さじ1
 塩 少々
 砂糖 大さじ1/4
 
作り方
1 トマトは一口大に切ります。
2 なすはへたを取ってさっと水でぬらして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱します。あら熱を取って縦半分に切り、幅約2cmに切ります。
3 玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらします。
4 ボウルに調味料を合わせ、トマト、なす、水気を切った玉ねぎを加えて混ぜます。

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