1人分
エネルギー 585kcal
カルシウム 135mg
マグネシウム 51mg
ビタミンD 10.1μg
ビタミンK 21mg
食物繊維 1.4g
                       
材料【2人分】
ちりめんじゃこ 30g
玉ねぎ 1/4個
青じそ 6枚
2個
ごはん 400g
いりごま 適量
ごま油 大さじ1
少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ2
 
作り方
1 玉ねぎはみじん切りに、青じそはせん切りにして水にさらします。
2 卵を割りほぐし、温かいごはんを加えて混ぜます。
3 フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ちりめんじゃこを加えて炒めます。火が通ってくればごはんを加えてさらに炒めます。塩、こしょうで味をつけ、しょうゆを鍋肌から回し入れて香りをつけ、よく混ぜます。
4 器に盛って、水気を絞った青じそをのせ、ごまを散らします。
 

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