ゴーヤの白和え風


	ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種を取り除いて薄切りにします。熱湯でさっと茹でて冷水にとって冷やし、水気を絞ります。塩をふりかけてなじませ、水分が出たら水気を絞ります。
	厚揚げは熱湯で茹でて粗く刻み、すり鉢に入れてすりつぶします。練りからし、淡口しょうゆを加えて味をつけます。
	ツナ缶は軽く油を絞ります。
	にゴーヤ、ツナ缶を加えて混ぜ合わせます。